زيت الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة والليسيثين والأحماض الأمينية، ولكن الأهم من ذلك أن هذا الزيت هو الرائد في كمية الفيتامينات E و F، وكذلك المجموعة B. على سبيل المثال، يوجد فيتامين E في زيت الأفوكادو أكثر بخمس مرات من زيت الزيتون، وهذا الفيتامين هو أقوى مضادات الأكسدة.